黒酢など酢の歴史　2

黒酢など酢の歴史は、紀元前にさかのぼります。
あの旧約聖書にも酢は飲み物として記述されているほど歴史があるものです。

古代の人たちも酢の効果に気づいていたということに驚かされます。
例えば古代ギリシャの医師の祖といわれるヒポクラテスは、酢の抗菌作用に注目して呼吸器病や皮膚病の治療に酢を利用し、病み上がりの病人には酢を摂るように勧めていたといわれています。
そのほかにも中耳炎や咳止めとしても利用されていたという記録も残っています。

また古代エジプトのクレオパトラも美容のために酢を愛用したとも言われています。

そして中国では、周の時代に漢方薬として使われていたということからも、酢の効果を上手に使っていたということがわかります
しかし古代は、一部の上流階級の人しか酢は利用できない高級なものだったようです。

日本の黒酢などの酢の歴史は、5世紀に中国から醸造技術が伝わったときからといわれています。